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厨房设备中制冰机的工作原理和维修维护

厨房设备中制冰机的工作原理和维修维护

制冰机是厨房设备中常用的制冷制冰设备,使用中较为频繁,也较容易出现故障,做好制冰机的维修维护前,首先要理解制冰机的工作原理,才能对症下药。

1) 制冰机正确接通水源及电源后,电路控制板通电启动,首先判断水位,如水位未满时进水电磁阀打开给水槽加水,当达到预定水位后热气电磁阀打开平衡系统压力.系统压力平衡后,延时30秒压缩机启动,延时60秒水汞运转抽水循环,水流过冰模是温度降低而结冰,当冰模上冰层达到一定厚度时热气电磁阀打开,热的制冷剂气流流过冰模对冰模加热,是冰层成冰块滑入储冰箱.冰块掉下时推开滑冰板并迅速复位,从而结束脱冰并进入新一次的制冰过程,如此反复循环.从进水到出冰的全过程自动控制,不需要关闭电源盒水源.

2 )冷凝风机受冷凝温度自动控制,当冷凝温度高于25度时能自动启动工作,当冷凝温度低于20度时能自动停止工作.

3 )当制冰机内的储冰箱装满冰块时,滑落的冰块不能掉下而压住滑冰板,当滑冰板30秒不能复位时会自动停机,将冰块取出后滑冰板复位并且停机时间已满3分钟时机器能重新工作.

4) 冰厚片传感器安装在冰模架正前方,冰厚传感器出厂时调整冰桥厚度为约10MM,如果需要调整,可顺时针转动冰厚传感器的调整螺钉可增加冰桥厚度,逆时针可减薄冰粒厚度.冰粒稍有凹陷属于正常现象,这是特有的设计形状.

5 )制冰用水源压力太小或停水时,制冰机会停止工作.

2、故障检测的基本步骤

维修前的准备工作,首先检查制冰机是否按说明书要求,实行了可靠的接地措施,以保证维修及使用的安全。检查制冰机的电气接线是否有脱落、断线及短路现象,如有类似情况,应依次排除。

检查制冰机绝缘情况,逐步排除。冰淇淋机-东贝制冰机常见故障及处理